店長のつぶやき・・

丸ごとトマトの炊き込みご飯

次女が作ってくれたトマトの炊き込みご飯と梅山窯の3.6寸反茶碗

夏野菜の季節ならではの炊き込みご飯。
なんと、材料はトマト。

次女がたまにつくってくれるのです。

炊飯前にトマト丸ごと置いて炊くらしい。
その他に大葉と胡麻が入っていて
味付けは塩麹・オリーブオイルなど。

炊きあがったらトマトをつぶして混ぜ込んで出来上がり。

トマトの酸味と大葉の風味が爽やかでありながらも、深みある味わい。

自分では想像できない料理は新鮮で嬉しいものですね。

※イラストは四角の小鉢のようになってしまったのですが
梅山窯さんの3.6寸反茶碗です😅

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